냉장고 달걀 유통기한 간단하게 확인하는 방법

냉장고 달걀 유통기한 간단하게 확인하는 방법

 

목차

1. 달걀 유통기한, 어디까지 믿어야 할까요?
2. 냉장 보관한 달걀, 얼마나 신선할까요?
3. 간단하게 달걀 신선도 테스트하는 방법
4. 달걀 보관, 이렇게 하면 더 오래 신선하게!

본문

1. 달걀 유통기한, 어디까지 믿어야 할까요?

마트에서 달걀을 사면 포장지에 유통기한이 적혀 있습니다. 하지만 이 유통기한은 말 그대로 ‘유통’이 가능한 기한일 뿐, 달걀의 ‘소비’ 기한과는 차이가 있을 수 있습니다. 즉, 유통기한이 지났다고 해서 무조건 먹을 수 없는 것은 아닙니다. 특히 냉장 보관한 달걀은 유통기한보다 훨씬 더 오래 신선도를 유지할 수 있습니다.

2. 냉장 보관한 달걀, 얼마나 신선할까요?

식품의약안전처에 따르면 달걀의 유통기한은 보통 산란일 기준으로 45일입니다. 하지만 이는 10도 이하의 냉장 상태로 보관하는 경우를 기준으로 하기 때문에, 가정에서 냉장고에 보관할 경우 이보다 더 오래 신선하게 보관할 수 있습니다. 일반적으로 냉장 보관 시 달걀의 소비 기한은 유통기한에 25일 정도를 더한 것으로 봅니다. 즉, 유통기한이 45일인 달걀은 냉장 보관 시 최대 70일 정도까지 섭취 가능하다고 볼 수 있습니다.

3. 간단하게 달걀 신선도 테스트하는 방법

달걀의 신선도를 간단하게 테스트하는 방법이 있습니다. 바로 ‘물에 담그기’ 테스트입니다.

• 신선한 달걀: 물에 넣었을 때 바닥에 가라앉습니다.
• 오래된 달걀: 물에 넣었을 때 물 위로 뜹니다.
• 중간 정도의 달걀: 물에 넣었을 때 바닥에 닿지는 않지만 물 중간에 뜹니다.

이 테스트는 달걀 내부의 공기 주머니 크기에 따라 달라지는 부력을 이용한 것입니다. 오래될수록 달걀 내부의 공기 주머니가 커지기 때문에 물에 뜨게 되는 것입니다.

4. 달걀 보관, 이렇게 하면 더 오래 신선하게!

달걀을 더 오래 신선하게 보관하기 위한 몇 가지 방법이 있습니다.

• 냉장 보관: 달걀은 반드시 냉장 보관해야 합니다.
• 뾰족한 부분 아래로: 달걀을 보관할 때 뾰족한 부분이 아래로 향하게 보관하면 신선도를 더 오래 유지할 수 있습니다.
• 온도 변화 최소화: 냉장고 문 쪽보다는 안쪽에 보관하여 온도 변화를 최소화하는 것이 좋습니다.

이러한 방법들을 통해 달걀을 더욱 신선하게 보관하고 섭취할 수 있습니다.